Podwójnie czekoladowe babeczki z bananami

Witajcie!
Dzisiejszy przepis to coś dla miłośników Kopca Kreta. Już od pierwszego ugryzienia babeczki czuć smak pysznej czekolady i bananów. Sprawia wrażenie, jakby się miało w ustach Kopiec Kreta. To jednak jego inna wersja. W dodatku pomniejszona. Równie smaczna a może nawet lepsza. Sami spróbujcie i się przekonajcie.
Podzielcie się w komentarzach wrażeniami o babeczkach. Wolicie tradycyjne ciasta, czy może czasem eksperymentujecie? :)
Żeyczę miłego dnia. :)


Welcome!
Today's recipe is something for lovers of Mole Mound Cake. From the first bite cupcakes taste delicious chocolate and bananas. Gives the impression that if you had in your mouth Mole Mound Cake. However it is a different version. In addition, smaller. Similarly, tasty and perhaps is even better. Give it a try and see for yourself.
Divide impressions in the comments of cupcakes. Do you prefer traditional cakes, or maybe sometimes experimenting? :)
Have a nice day. :)

PODWÓJNIE CZEKOLADOWE BABECZKI Z BANANAMI

Składniki:
-2 szklanki mąki
-¾ szklanki + 1 ½ łyżki kakao w proszku
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
-1/4 łyżeczki soli
-1 szklanka + 2 łyżki (250 g) cukru pudru
-100 g miękkiego masła
-1 szklanka maślanki
-2 duże jajka
-2 bardzo dojrzałe banany
-150 g gorzkiej czekolady (70%), grubo posiekanej


Piekarnik rozgrzać do 200°C. Formę na muffiny wyłożyć papilotkami.
Wymieszać ze sobą suche składniki: mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę, sól, cukier puder. W oddzielnej misce połączyć "mokre" składniki: masło, maślankę, jajka i rozgniecione banany. Wymieszać ze sobą suche i mokre składniki. 3/4 czekolady dodać do ciasta, resztę zostawić, by posypać wierzch. Papilotki wypełnić ciastem do 3/4 wysokości. Na górze wysypać zostawioną czekoladę. Piec przez 16-18 minut, do tzw. suchego patyczka.

DOUBLE CHOCOLATE CUPCAKES WITH BANANA

Ingredients:
-2 Cups flour
-¾ ½ cup + 1 tbsp cocoa powder
-2 Teaspoons baking powder
-1/2 Teaspoon baking soda
-1/4 Teaspoon salt
-1 Cup + 2 tablespoons (250 grams) granulated sugar
-100 G butter, softened
-1 Cup buttermilk
-2 Large eggs
-2 Very ripe bananas
-150 Grams of dark chocolate (70%), coarsely chopped


Heat oven to 200 ° C (392 ° F). Prepare a muffin pan with muffin liners
Mix together dry ingredients: flour, cocoa, baking powder, baking soda, salt, powdered sugar. In a separate bowl, combine "wet" ingredients: butter, buttermilk, eggs and mashed bananas. Mix the dry and wet ingredients. 3/4 of chocolate add to the dough, leave the rest to sprinkle top. Muffin liners fill the dough to 3/4 height. On top sprinkle chocolate had left. Bake for 16-18 minutes, until called. dry stick.

KREM Z MASCARPONE

Składniki:
-150g serka mascarpone
-150ml śmietany 30%
-łyżka cukru pudru (lub więcej do smaku)

Połączyć ze sobą wszystkie składniki za pomocą miksera. Ubijać do uzyskania sztywnego kremu. Wypełnić nim rękaw cukierniczy z końcówką w kształcie dużej gwiazdki i dekorować babeczki.

MASCARPONE FROSTING

Ingredients:
-150g mascarpone
-150g heavy cream
-1 tbsp powdered sugar (or to taste)

Mix together all ingredients. Beat until stiff cream. Fill a piping bag fitted with a large star tipi and decorate cupcakes.

SOS KARMELOWY

Skłasniki:
-pół szklanki cukru
-2 łyżki wody
-25g masła
-3 ½ łyżki śmietany kremówki
-szczypta soli morskiej

W małym garnuszku z grubszym dnem umieścić cukieri wodę. Wymieszać.
Ustawić moc palnika na najwyższą (kuchenka elektryczna) lub prawie najwyższą (kuchenka gazowa). Garnuszek umieścić na palniku. Gotować, nie mieszając ani razu, nawet nie dotykając karmelu około 12 - 15 minut do uzyskania koloru bursztynowo - złoty. Za długie gotowanie może sprawić, że karmel będzie miał gorzki smak.
Garnuszek zdjąć z palnika. Dodać masło i śmietanę kremówkę, wymieszać do rozpuszczenia (uwaga - reakcja będzie bardzo gwałtowna). Wrócić na palnik i pogotować na małej mocy palnika przez około 1 minutę, mieszając. Zdjąć z palnika. Dodać sól morską. Ostudzić. Polać babeczki.

CARAMEL SAUCE

ingredients:
- Half a cup of sugar
-2 Tablespoons of water
-25g butter
-3 ½ tablespoons heavy cream
- A pinch of sea salt

In a small pot with a thicker bottom put the sugar and water. Mix.
Set the burner to the highest power (electric stove) or nearly the highest (gas cooker). Place pot on burner. Boil, do not mix even once, even without touching the caramel about 12 - 15 minutes until the color amber - gold. Too long cooking can make the caramel will have a bitter taste.
Remove the pot from the burner. Add the butter and heavy cream, stir until dissolved (note - the reaction will be very violent). Back on the burner and boil on a small burner for about 1 minute, stir. Remove the pan from the burner. Add sea salt. Cool. Pour on cupcakes